Karaköy Poğaçası

karakoy-pogacasi_2

Uyanırken mutfaktan yayılan sıcak poğaça kokusu ile pazar gününe başlamak paha biçilmez. Beyaz Fırın klasiklerinden olan Karaköy poğaçamızı evde yapabileceğiniz şekilde uyarladım.

karakoy-pogacasi_4

İyi pazarlar, afiyet olsun.

6-8 Kişilik

Karaköy Poğaçası için Malzemeler

• 250 gr margarin
• 10 gr yaş maya
• 100 gr ılık süt
• 15 gr tuz
• 90 gr sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 2 yumurta sarısı
• 45 gr toz şeker
• 670 gr un
• 100 gr lor peyniri
• 100 gr beyaz peynir

karakoy-pogacasi_1

Karaköy Poğaçasının Hazırlanışı

  1. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
  2. Bir yoğurma kabının içerisine unu dökün ve ortasını açtıktan sonra ılık sütle mayayı açtığınız bölüme koyun.
  3. Mayayı ılık süt ile yoğurarak bir hamur kıvamı verin.
  4. Lor peyniri ve beyaz peynir hariç tüm malzemeleri ekleyin ve hamur yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurun.
  5. Hamuru 20 gramlık porsiyonlar halinde yuvarlayın.
  6. Bir kabın içerisinde beyaz peynir ile lor peynirini karıştırın.
  7. Bir merdane yardımı ile yuvarladığınız hamurları açın ve ortasına peynir koyun.
  8. Daha sonra hamurların uçlarını zarf şeklinde birbiriyle birleştirin.
  9. Birleşen uçları altta kalacak şekilde poğaçaları pişirme tepsisine yerleştirin.
  10. Üzerlerine hafifçe bastırılarak yumurta sarısını sürün ve üzerini çatal ile artı şeklinde çizin.
  11. Tepsi üzerini örtün ve 1 saat kadar oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
  12. 180°C’de 15-20 dakika pişirin.
  13. Poğaçalarınız servise hazır.

karakoy-pogacasi_3