Enginarlı keçi peynirli kiş, enginar mevsimi geldiğinde, her öğün için yapabileceğiz bir lezzet.
Afiyet olsun.
Kiş Hamuru İçin Malzemeler
- 180 gr un
- 100 gr tereyağı
- 1 adet yumurta
- 45 ml süt
- 5 gr tuz
Kişi Hamurunun Hazırlanışı
- Tereyağ, süt ve yumurtayı bir kaba koyarak elinizle karıştırın.
- Karışımın üzerine unu ve tuzu ilave edip elinizle hamurunuzu yoğurun.
- Elde edilen hamuru 0-4 derecede 1 saat dinlendirin.
- Hamuru düz bir zeminde açın.
- Kiş kalıbının içerisine hamuru koyun ve kalıbın şeklini hamura verin.
- Şekil verdiğiniz hamuru 180 derecede 20-25 dakika pişirin. Pişirirken hamurun kabarmasını önlemek için üzerine ağırlık olarak kuru fasulye koyabilirsiniz.
Kiş Sosu İçin Malzemeler
- 190 gr sıvı krema
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Kiş Sosunun Hazırlanışı
- Tüm malzemeleri bir kabın içerisinde çırpma teli yardımı ile karıştırın.
Enginarlı Kiş İçin Malzemeler
- 5 adet enginar
- 200 gr keçi peyniri
- 200 gr kiş sosu
- Yarım limon
Enginarlı Kişin Hazırlanışı
- Fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.
- Enginarlaır su dolu bir kabın içerisine koyun. Limonları dilimleyip kabın içerisinde ilave edin. Bu şekilde Enginarları 10-15 dakika haşlayın.
- Haşlanan enginarları ve keçi peyniri küp küp doğrayın.
- Daha önceden hazırlanan kiş hamurunun içene enginarları ve keçi peynirlerini koyun ve hazırlanan kiş sosunu üzerine ilave edin.
- Önceden ısıtıığınız fırınınızda 25-30 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıktıktan sora soğumaya bırakın ve ardından servis edin.