Küçük, büyük hepimiz çikolatayı seviyoruz. Evde, işte, okulda, yolda tüketiyoruz. Bazen hediye ediyoruz, bazen midemizi ve ruhumuzu sevindiriyoruz. Günün her saati “olsa da yesek” diyerek elimize aldığımız çikolataların kalitesine ne kadar hakimiz peki?
Sizler için üretim departmanımıza “kaliteli çikolatayı nasıl ayırt ederiz?” diye sorduk. Ruhumuzu ve midemizi mutlu ederken, doğal ve kaliteli olanı tercih etmeyi göz ardı edemeyeceğinizi düşündük. İşte sonuçlar;
Kaliteli bir çikolatada ayırt edici özellikler:
- Parlaklık ve görüntüsüne bakarak ayırt edilebilir.
- Özellikle bitter çikolatayı kırdığınız zaman çıtırtısını duyarsınız. Bu çıtırtı kaliteli kakao yağının göstergesidir.
- Çikolata ağza alındığında direkt dilde erimeli ve dilde yağ tabakası bırakmamalıdır.
- Çikolatalarda margarin katkısı bulunmamasına, kakao yağı kullanılmasına, gıda boyası, aroma ya da koruyucu madde içermemesi kaliteyi artırmaktadır.
