Karamelli Deniz Tuzlu Muhallebi


Deniz Tuzlu Karamelli Muhallebi_1

“Bir çimdik tuz”

Pastacılıkta eskiden beridir şekerin tadını ön plana çıkarmak için “bir çimdik tuz” atarız. Günümüzde bu küçük dokunuş daha da kuvvetlendi, tatlı ve tuzlunun karışımı tatları sevmeye başladık. Bu trend beraberinde deniz tuzunun tatlılarla birlikte kullanılmasını getirdi. Beyaz Fırın’da da “deniz tuzlu karamelli çikolatalı cookie” miz oldukça seviliyor.

Çikolata ve karamel, kış ayının birbirine yakışan iki tatlı lezzeti. Bu lezzetleri doyasıya tatmak için  karamelli puding ve çikolatalı keki bir araya getirdim.

Afiyet olsun.

Deniz Tuzlu Karamelli Muhallebi_2

6 Kişilik

Karamelli Deniz Tuzlu Muhallebi

Karamelin malzemeleri

  • 1 kg toz şeker
  • 600 gr likit şanti
  • Yarım su bardağı su

Karamelin Hazırlanışı

  1. Bir tencerenin içerisine toz şeker ile suyu koyun ve iki kere dumanı çıkanaca kadar karıştırarak şekeri eritin.
  2. Bir başka tencerenin içerisinde likit şantiyi kaynatın.
  3. Ardından kaynattığınız şantiyi karamelin üzerine ilave edin ve karıştırıp ocaktan alın.
  4. Karamelin 70 gramını muhallebi içerisinde, 500 gramını da muhallebinin üstüne koymak üzere ayrı ayrı kaplarda ayırın.

 

Beyaz Çikolatalı Karamelin Malzemeleri

  • 500 gr karamel
  • 250 gr beyaz çikolata

Beyaz Çikolatalı Karamelin Hazırlanışı

  1. Beyaz çikolatayı benmari usulü ile eritin.
  2. Ayırdığınız 500 gr karamelin içerisine beyaz çikolatayı da ilave edin ve iyice karıştırarak bir kenarda bekletin.

Karamelli Deniz Tuzlu Muhallebinin Malzemeleri

  • 1 lt süt
  • 200 gr toz şeker
  • 1 adet yumurta
  • 80 gr pirinç unu
  • 1 çay bardağı su
  • Yarım çay kaşığı vanilya
  • 5 gr deniz tuzu
  • 70 gr karamel
  • 500 gr beyaz çikolatalı karamel
  • 180 gr kakaolu kek

Deniz Tuzlu KaramelliMuhallebi_3

Karamelli Deniz Tuzlu Muhallebinin Hazırlanışı

  1. Bir tencerenin içerisine şekeri koyun, yumurtayı kırıp iyice karıştırın.
  2. Üzerine sütü ilave edin ve karıştırarak kaynatın.
  3. Küçük bir kabın içerisine pirinç ununu koyun üzerine suyu ilave edip karıştırın.
  4. Kaynayan sütü, sulandırdığınız pirinç ununu yavaş yavaş üzerine ilave ederek karıştırın.
  5. Tencereyi ocaktan alın, içerisine karameli, deniz tuzunu ve vanilyayı ilave ederek karıştırın.
  6. 180 gr keki elinizle ufalayın. Kek hazırlığı ile ilgili bir önceki tarifimizden yararlanabilirsiniz.
  7. Muhallebi kaplarınızın tabanına biraz kek kırıntısı koyun, ardından üzerine muhallebinizi boşaltın ve son olarak üzerine beyaz çikolatalı karameli ekleyip kakaolu kek kırıntıları ile süsleyin.
Henüz yorum yapılmadı.

Bir yanıt ekleyin.

E-posta adresiniz yayımlanmayacaktır.