Lor Peynirli Pancake

Pancake_3

Kadıköy Çarşı’sındaki lezzet keşiflerimize devam ediyoruz. Bu hafta, çarşının doğal lezzetler satan dükkanlarından biri olan Eta Bal’dan aldığımız bal ile hazırladığımız pancake tarifini sizinle paylaşmak istiyorum.

Kadıköy Çarşı gezimiz Talya için adeta Alice’in Harikalar Diyarı’ydı. Sekiz tane çocuğu olan bir hammalla tanıştı. Bizim jenerasyon hammalları bilir ama şimdiki kuşağın bu mesleğin ne olduğu hakkında hiç bir fikri yok. Sırtındaki küfesini ve ne iş yaptığını anlattım Talya’ya, birlikte biraz sohbet ettik. Sekiz çocuğu olduğunu duyunca Talya’nın şaşkınlıkla, istemsizce dudaklarından dökülen kelimeler hepimizi güldürdü “hepsi sizin mi?” Ah sevgili Talya!

Bal_1

Sadece bal satan bir dükkana girdik, Eta Bal. Talya’nın deyimi ile duvarlarından  bal akan büyülü bir dükkan. Vitrindeki büyük cam fanusların içindeki bal peteği yığınları, dükkanın içindeki kalabalığa bakılırsa sadece bizim değil turistlerin de ilgisini çekiyor anlaşılan. Fırsat bulunca ballar hakkında biraz bilgi aldık. Arıların bulundukları bölgelerdeki çiçeklerden topladıkları özlerle balı yaptıklarını öğrendik. Aklıma balla yapabileceğim lezzetler geldi. Ballı bir pancake örneğin.  Kahvaltı soframdan eksik etmediğim bal ve daha önce yapımını anlattığım lor peyniri ile yapılan bir pancake.

İşte size Kadıköy Çarşı keşfimizin bana ilham verdiği lezzetlerden biri olan, Lor Peynirli Pancake’in tarifi.

Pancake_2

 

Malzemeler:

  • 2 adet Yumurta
  • 50 gr Lor peyniri
  • 150 gr Toz şeker
  • 200 ml Soğuk süt
  • 250 gr Un
  • 20 gr Kabartma tozu
  • Bir tatlı kaşığı Bal
  • 1 çimdik Tuz
  • Yarım çay kaşığı Vanilya

Pancake_1

 

Hazırlanışı:

  1. Yumurta, lor peyniri ve toz şekeri bir kabın içerisine boşaltıp iyice karıştırın.
  2. Soğuk sütü karışımın üzerine dökün, karıştırmaya devam edin.
  3. Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin ve tüm karışımı iyice karıştırın.
  4. Karışımı hazırladıktan sonra, tavanıza çok az yağ dökün ve tavanızı ısıtın.
  5. Isınmış tavaya hazırladığınız karışımı bir kaşık yardımı ile istediğiniz pancake boyutunda dökün. Pancakeleriniz kabarıp söndükten sonra ters çevirin ve diğer tarafını pişirin. Kullandığınız tavanın boyutuna göre aynı anda 2 ya da 3 pancake pişirebilirsiniz.
  6. Pişirdiğiniz pancakeleri tabağa almadan önce üzerine küçük bir elek yardımı ile pudra şekeri ekleyebilirsiniz.
  7. Önceden hazırladığınız çilek ve böğürtlenleri, yoğurt ile birlikte pancakelerinizin yanına koyabilirsiniz.
  8. Son olarak yoğurdun üzerine balı da gezdirerek servise hazır hale getirin.

 

Afiyet olsun 🙂

Henüz yorum yapılmadı.

Bir yanıt ekleyin.

E-posta adresiniz yayımlanmayacaktır.