Uzun zamandır börek tarifi vermediğimi fark ettim. Şöyle pastırmalı peynirli bir börek hiç fena olmaz sanırım.
Pratik hazırlanışı ile kolayca pişirip masanıza koyabileceğiniz bir lezzet, afiyet olsun.
4 Kişilik
Börek Sosu İçin Malzemeler
- 20 gr tereyağı
- 50 gr yoğurt
- 1 adet yumurta
- 50 gr zeytin yağı
Börek Sosunun Hazırlanışı
- Tereyağını bir tavada eritin.
- Bir kasenin içerisine yoğurdu koyun ve erimiş tereyağını üzerine ekleyip çırpma teli ile çırpın.
- Ardından yumurtayı kaseye ekleyip, çırpmaya devam edin.
- Son olarak zeytinyağını, çırparak ekleyin.
Pastırmalı Peynirli Börek İçin Malzemeler
- 2 adet yufka
- 250 gr pastırma
- 50 gr beyaz peynir
- 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 10 gr beyaz susam
Pastırmalı Peynirli Böreğin Hazırlanışı
- Fırınınızı 190 derecede ısıtın.
- Pastırmaları enine doğru jülyen şekilde kesin.
- Bir kabın içerisinde beyaz peynir ve kesilmiş pastırma dilimlerini karıştırın.
- Düz bir tezgahın üzerine 1 yufkayı açın ve ortadan ikiye bölün.
- Hazırladığınız börek sosunu yufkanın her iki parçasına da sürün.
- Yufkanın kenar tarafına beyaz peynir ve pastırma karışımınızı uzunlamasına yerleştirin ve üzerine kaşar peynirini serpin.
- Ardından yufkanın kenar tarafından içe doğru, yufkayı rulo şeklinde sarın.
- Yufkanın diğer parçasında da aynı işlemleri gerçekleştirin.
- Yuvarlak bir fırın kabının içerisine, ortadan başlayacak şekilde böreğinizi içten dışa doğru gül şeklini vererek yerleştirin.
- Böreğinizin üzerini yumurtanın sarısı ile yağlayın ve beyaz susamı üzerine serpin.
- Önceden ısıtmış olduğunuz fırınınızda böreği 25-30 dakika kadar pişirin.
- Üçgen şeklinde keserek böreğinizi servis edebilirsiniz.