Kasım ayındayız, güzel bir hafta sonu, güneş hala yüzünü göstermeye devam ediyor. Keyifli bir hafta sonunu dostlarınızla geçirmek için bir fırsat yaratmak gerek, öyle değil mi? Bugün sizinle paylaşacağım tarif, dostlarla yapacağınız sohbetlerinizin eşlikçisi olabilecek, hızlıca hazırlayıp övgü almanızın garanti olduğu bir lezzet.
Ilık Cheesecake aslında bir nevi peynirli sufle. Sufle denilince hemen hazırlanıp sunulması gereken bir lezzet akla geliyor ama benim tarifimin güzel yanı, size biraz daha zaman kazandırması. Öncesinde hazırlayabileceğiniz ve ikram etmeden hemen önce pişirebileceğiniz oldukça pratik bir lezzet.
Ilık cheesecake, yemeklerinizde başlangıç olarak ya da içkinin yanında aperatif olarak sunulabilir. Fırınladığınız tortilla ekmeği ile beraber ikram etmenizi öneririm. Ekmeğinizi pizza dilimleri şeklinde keserek, üzerine zeytinyağı sürüp, zahter baharatı ve susam ekleyip yüksek ateşli fırında kızartın. Özellikle içkiyle sunduğunuzda peynir tabağı ile kızarmış tortilla ekmeğinin Peynirli Ilık Cheesecake’inize, lezzet olarak ne kadar yakıştığını göreceksiniz.
Keyifli bir hafta sonu geçirmeniz dileklerimle…
4 KİŞİLİK
Cheesecake İç Malzemeleri:
- 50 gr rokfor peyniri
- 40 gr keçi peyniri
- 10 gr parmesan peyniri
- 80 gr labne peyniri
- 2 adet yumurta
Sos İçin Malzemeler:
- 35 gr un
- 35 gr tereyağı
- 250 gr süt
- 2 gr tuz
Cheesecake Tabanı İçin Malzemeler:
- 40 gr tereyağı
- 80 gr galate
Chesecake’in Üstünü Süslemek İçin Malzemeler:
- Frenk soğan
- Frenk maydanozu
- Taze kekik
- Fındık
- Pancar turşusu
- Bal
Peynir Tabağı İçin Malzemeler:
- 100 gr parmesan peyniri
- 100 gr rokfor peyniri
- 100 gr keçi peyniri
- 80 gr ceviz
- 2 adet incir
- 200 gr siyah üzüm
- 60 gr bal
Zahterli Tortilla Ekmeği İçin Malzemeler:
- 1 adet tortilla ekmeği
- 10 gr zahter baharatı
- 20 gr zeytinyağı
- 10 gr beyaz susam.
Zahterli Tortilla Ekmeğinin Hazırlanışı:
- Fırınınızı 140 derece sıcaklıkla ısıtın.
- Tortilla ekmeğini üçgen şeklinde kesip, fırın tepsisine dizelin.
- Üzerine zeytinyağını gezdirin, zahter baharatını ve beyaz susamı serpiştirin.
- Önceden ısıttığınız fırında 10 dakika pişirin.
Ilık Cheesecake’in Yapılışı:
- Galeteyi kırarak toz haline getirin ve bir kabın içerisinde taban için ayırdığınız tereyağı ile karıştırıp tavanın altına sıkıştırarak koyun.
- Bir tencerenin içerisine 35 gr. tereyağı ile 35 gr. unu kavurun.
- Ardından tencereye süt ve tuz ilave edip bir taşım kaynatın.
- Son olarak tencereye peynirleri ilave edin ve çırparak karıştın, peynirler eriyince tencereyi ocaktan alarak soğutun.
- 2 adet yumurtanın sarısı ile beyazını ayırın, sarısını soğumuş peynir karışımına karıştırın.
- Yumurta beyazını ise çırpma teli ile çırparak kar beyazı gibi katılaşana kadar çırpın ve peynir karışımına ilave edin, yavaş yavaş yedirin.
- Ardından hepsini tavaya ilave edelin ve 175 derece fırında 20 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Üzerine bir miktar küp doğranmış pancar turşusu, frenk maydanozu, frenk soğanı, taze kekik, kırılmış fındık, biraz bal gezdirin.
- Cheesecake’in yanına parmesan peyniri, rokfor peyniri, keçi peyniri, ceviz, incir, siyah üzüm ve bal ile bir Peynir Tabağı hazırlayın.
- Son olarak zahterli tortilla ekmeklerini de yanına koyup servis edebiliriz.