Bugün sizlerle çarşı gezimizden ilham alarak yaptığım lezzetlerin sonuncusunu paylaşmak istiyorum. Baharın gelmesi ile beraber hafta sonları kızlarla piknik ve bisiklet sezonumuz da açılır. Bazen de piknik sepetimizi bisikletin selesine atar, sürmeye ara vermek istediğimiz zamanlarda da piknik yaparız. Mavi desenli örtümüzün üzerine erzaklarımızı serer, kimin örtüye oturmadığının itiş kakışını yaşayıp, sakinleştikten sonra nihayet dikkatimizi yiyeceklere veririz. 🙂
Çarşıdaki gezimizde, manavımızın cezbeden taze sebzeleri ve yeşilliklerini görünce, bir de havanın geç de olsa ısınmaya başladığını görünce aklıma piknik sezonumuzu açmak geldi. Manavdan aldıklarımla hazırlayacağım sandviçin, tatlısız olmaz diye kızlar için yaptığım chocolate chips cookies in tarifini size vermeyi düşündüm. Oldukça kolay hazırlanan bu yiyeceklerin yanına, ananas ve çilekle hazırladığımız meyve şiş ve limonatayı da ekleyerek gayet keyifli bir piknik yapabilirsiniz. Bizim ufaklıklar eğer piknik yapılırsa papatya toplanması gerektiği kanısına vardıkları için, ki inanın bu kanıya nasıl vardılar hiçbir fikrim yok, bazı zamanlar yol kenarında bulduğumuz çiçekçilerden bir demet papatya da bize eşlik eder. Burası İstanbul ve ne acı ki sahilde toplanacak papatyalar artık yok kızlar.
Avokado Püreli Sandviç
İlk olarak Avokado Püreli Sandviç yapımından başlamak istiyorum. Kendine has tadı, tok tutan, besleyici zengin içeriği ile avokadoyu çok seviyorum. Kremsi yapısı ile mayonez yerine de rahatlıkla kullanılabilir. Beyaz Fırın Brasserie’nin tüm menülerinde olduğu gibi bu hafta sonu geçtiğimiz yeni münüsünde de bolca avokado kullanmaya özen gösterdik.
Bu sandviç iki grup malzeme ile yapılıyor. Biri avokado püresi. Diğeri, haşlanmış tavuk göğsü parçaları, salatalık, kırmızı kapya biberi, beyaz peynir ve kişniş ile hazırlanan salata.
Önce olgunlaşmış avokadonun kabuklarını soyarak, biraz sızma zeytinyağı, tuz ve birkaç damla limon suyu ile blenderdan geçirip püre haline getirin.
Tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin.
Diğer tarafta kırmızı kapya biber, salatalık, küp küp doğranmış beyaz peynir ve kişniş ile sızma zeytinyağı, limon ve tuzu harmanlayarak bir salata hazırlayın.
Sandviç ekmeği olarak, ekşi mayalı bir ekmek kullanmanızı tavsiye ederim. Ben, Beyaz Fırın’dan aldığım rustik ekmeği kullandım.
Ekmeğin bir dilimine avokado püresini sürün. Diğer dilimine salatanızı koyup, üzerine tavuk parçalarını da ekleyip ekmekleri kapatın.
Chocolate Chips Cookies
Malzemeler
- 250 gr tereyağı
- 500 gr toz şeker
- 325 gr un
- 250 gr damla çikolata
- 250 gr kabartma tozu
- 375 gr kırılmış badem, ceviz, fındık karışımı
- 1 çimdik tuz
- 2-3 adet yumurta (Yumurtalarınız büyük ise 2 adet, küçük ise 3 adet yeterli olacaktır.)
Hazırlanışı
- Büyük bir kabın içerisinde tüm malzemeleri birleştirin.
- Birleştirdiğiniz malzemeleri hamur kıvamını alıncaya kadar iyice yoğurun.
- Hazırladığınız hamur ile kurabiyeleri şekillendirin.
- Cookielerinizi fırın tepsinizin içerisine yerleştirin ve 165 derecelik bir ısıda 10-12 dakika boyunca pişirin.
Keyifli piknikler, afiyet olsun.
