Kek konusuna geri dönmeye karar verdim. Tamam size sözüm var, klasik bir marble kek tarifi vereceğim ama şimdi değil. Mevsimin tadını çıkaralım, portakallı ve haşhaşlı nefis bir kek yapalım. Portakal ve kabuğu, içine girdiği her tatlıya çok yakışıyor. Portakalın kabuğunun acımsı tadını almamak için beyaz kısmını rendelemeyin. Kış meyvesi yazın portakallı bir şey olur mu diyenlere de küçük bir önerim var, rendelediğiniz kabuğu derin dondurucuda muhafaza ederseniz yazın da portakallı lezzetler yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
6-8 Kişilik
Şuruplu Portakal Dilimleri İçin Malzemeler
- 2 adet orta boy portakal
- 400 gr toz şeker
- 200 ml su
- Yarım Limonun suyu
Şuruplu Portakal Dilimlerinin Hazırlanışı
- Portakallarınızı yuvarlak ve ince ince dilimleyin.
- Bir tencerenin içerisine su ve şekeri koyun, kaynatın.
- Ardından limon suyunu ilave edin ve karıştırın.
- Kaynayan şurubun içerisine portakal dilimlerini atın ve 3-4 dakika kadar içerisinde bekletin.
- Bir kevgir yardımıyla portakalları tencerenin içerisinden alın ve bir tabağa koyup soğumaya bırakın.
Portakallı Haşhaşlı Kek İçin Malzemeler
- 120 gr un
- 10 gr nişasta
- 150 gr toz şeker
- 55 gr ayçiçek yağı
- 3 adet yumurta
- 50 ml portakal suyu
- 1 adet portakal kabuğunun rendesi
- Yarım çay kaşığı karbonat
- 8 gr kabartma tozu
- 15 gr haşhaş
- 2 gr tuz
Portakallı Haşhaşlı Kekin Hazırlanışı
- Fırınınızı 155 derecede ayarlayıp ısıtın.
- Yumurta ve toz şekeri bir mikserde, beyazlaşıp kabarana kadar, yüksek hızla çırpın.
- Un, nişasta, kabartma tozu, karbonat, portakal kabuğu rendesi, haşhaş ve tuzu yumurtalı karşımın içerisine yavaş yavaş dökün, bir spatula yardımıyla karıştırarak yedirin.
- Bir başka kabın içerisinde portakal suyu ve ayçiçek yağını karıştırın
- Ardından bu karışımı da diğer kabın içerisine dökün ve iyice karıştırın.
- 18 cm çapında kelepçeli bir kek kalıbının tabanını yağlayın ve ardından tabanına çok az un serpin.
- Hazırladığınız kek karışımını kelepçeli kalıbınızın içerisine dökün.
- Önceden ısıttığınız fırında kekinizi 60 dakika kadar, kontrol ederek pişirin.
- Kekinizi kalıptan çıkartıp, servis edeceğiniz tabağa alın. Üzerine önceden hazırladığınız şuruplu portakal dilimlerini yerleştirin ve dilimleyerek servis edin.