Şeftalili Keçi Peynirli Salata

Tahinin her zaman mutfağımızda yeri vardı. Yerel üreticilere ulaşma imkanı kolaylaştıkça bu tip ürünleri de adeta yeniden keşfetmeye başladık. Tahinin ham maddesi olan susamın üretildiği Anadolu topraklarında, yerel üreticilerden temin edilen “odun ateşinde, çifte kavrulmuş tahin” bambaşka bir lezzet gibi karşımıza çıkıyor.

Bugün, tatlı ve tuzlu lezzetlerin birlikte olduğu bir salata hazırlamak istedim. Şeftali, keçi peyniri, semizotu ve tahin birlikteliği, yaz geldiğinde ilk aklınıza gelecek salatalardan birini yaratıyor😊

Afiyetle…

Şeftalili Keçi Peynirli Salata

(1 kişilik)

Tahin Sosu İçin Malzemeler:

  • 100 gr tahin
  • 100 ml lime suyu
  • 100 gr zeytinyağı
  • 1 adet lime kabuğunun rendesi
  • 3 gr tuz
  • 3 gr şeker

Tahin Sosunun Hazırlanışı:

  1. Bütün malzemeleri çukur bir kabın içerisinde, çırpma teli yardımı ile 1 dakika çırpın.

Şeftalili Keçi Peynirli Salatanın Malzemeleri:

  • 1 bağ semizotu (ayıklanmış ve yıkanmış)
  • 200 gr şeftali
  • 50 gr kavrulmuş ceviz
  • 10 gr kavrulmuş susam
  • 100 gr kiraz domates
  • 100 gr keçi peyniri
  • 1 dilim ekşi mayalı ekmek

Şeftalili Keçi Peynirli Salatanın Hazırlanışı:

  1. Yıkanıp kurutulmuş semizotunu salata tabağının içerisine koyun.
  2. Kiraz domatesleri halka şeklinde doğrayıp semizotunun üzerine serpiştirin.
  3. Ekşi mayalı ekmeğin iki tarafını hafif kızartıp, üzerine 1 dilim keçi peynirini koyun ve peynirin üzerini kızartın.
  4. Ekmek ile birlikte kızarttığınız peyniri salatanın ortasına koyun.
  5. Kavrulmuş cevizleri kırarak salatanın üzerine serpiştirin.
  6. Şeftalileri elma dilimi şeklinde dilimleyin ve salatanın üzerine koyun.
  7. Sosu salatanın üzerine arzu ettiğiniz kadar gezdirin.
  8. Son olarak kavrulmuş susamları da salatanın üzerine serpiştirip servis edebiliriz.

Not: Salatayı hemen servis edecekseniz semizotunu tabağa almadan önce soslayıp tabağa alabilirsiniz, semizotu narin bir sebze olduğu için soslanmış olarak masada fazla beklerse çabuk çökebilir. Yaprakları hemen yumuşar, o yüzden sosu en son üzerine gezdiriyoruz.

 

Henüz yorum yapılmadı.

Bir yanıt ekleyin.

E-posta adresiniz yayımlanmayacaktır.