Hem cheesecake hem de tart gibi bir tatlı yapmaya ne dersiniz? Geçen hafta size, bir tart çeşidi olan elmalı crumble tarifini vermiştim. Şimdi de cheesecake gibi bir tart tarifi vermek istiyorum. Cheesecake için ricotta peyniri yerine süt loru kullanarak farklı bir tat yaratabilirsiniz. İtalyanların ricotta peyniri varsa bizim de lor peynirimiz var.
Hadi süt lorunu da siz yapın, tarifini veriyorum. Çocuklara günlük süt alıyorum, her zaman hepsi içilmiyor. Elimde kalan sütü atmaya kıyamıyorum. Kolaylıkla süt loru yapıp değerlendiriyorum. Kahvaltılarda reçel ve lor peyniri ikilisine bayılıyoruz. Size daha önce sakızlı vişne reçeli tarifi vermiştim. Şimdi de bu tartın eşlikçisi olarak size kolay bir vişne şurubu tarifi vereceğim. Bu şurup ve lor peyniri ile birlikte paskalya çöreğini deneyin lütfen. Kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olabilir, dikkat ! 🙂 Paskalya çöreği Beyaz Fırın’ın asırlık tatlarından biridir. Onun ailemizin sofralarında da hep yeri olmuştur. Kahvaltı masanızda ya da akşamüstü beş çayınızda, dilerseniz paskalya çöreğini kızartmadan ya da dilimlediğiniz paskalya çöreklerini ekmek kızartma makinasında kızartarak lor peyniri ve şurup eşliğinde servis edebilirsiniz.
Süt lorlu tart ile tanışmaya hazır mısınız?
Tart Hamuru (6-8 kişilik)
Malzemeler
- 300 gr Hazır parçalanmış bisküvi
- 50 gr Badem unu
- 50 gr Erimiş tereyağı
Hazırlanışı
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Tart kalıbının kenarına eşit bir şekilde yayılır ve iyice bastırın.
Lor Peynirli Tart
Malzemeler
- 100 gr Soğuk süt
- 600 gr Tam yağlı lor peyniri
- 150 gr Pudra şekeri
- 1 adet Çubuk vanilya
- Yarım limon rendesi
Tüm malzemeleri bir yoğurma kabına koyup karıştırın.
Tartın İç Malzemeleri
- 100 gr kaba rendelenmiş bitter çikolata
- 100 gr küp küp doğranmış kuru kayısı
- 100 gr küp küp doğranmış portakal şekerleme
- 130 gr kavrulmuş pirinç badem
Hazırlanışı
- Tartın iç malzemeleri ile yukarıda yoğurup hazırladığınız malzemeleri birlikte karıştırın.
- Bu karışımı bisküvi ile kaplanmış tart kalıbına doldurun.
- Üstüne hafifçe file badem atın ve 160 C fırına yerleştirin.
- Altın sarısı renk alıncaya kadar ortalama 55-60 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp, kırmadan kalıptan çıkarın. Üzerine hafifçe pudra şekeri serpip servis edin.
Lor Peyniri Yapımı
Lor peynirini kendiniz yapmak isterseniz 4 lt taze inek sütünü kaynama kıvamına gelinceye kadar ısıtın. Bu sütün içine ½ limon suyu katın ve karıştırın. Bir kenara kesilmeye bırakın. Kesilen sütü temiz bir tülbent bezinin içine boşaltın. Yüksek bir noktadan asıp, 24 saat süzülmeye bırakın.
NOT: Hazır lor almak isterseniz peynircilerden tam yağlı lor alabilirsiniz.
Vişne Şurubunun Yapımı
500 gr vişne ve 150 gr toz şekerini, 35 gr pirinç unu ile birlikte koyulaşıncaya kadar kaynatın.
Afiyetle…