Blog konusu ne olmalı diye düşünürken kırmızı meyveli, yılbaşı ruhuna uygun bir tatlı hayal ediyordum ama aklım geçtiğimiz günlerde evde yaptığımız yaban mersinli revaniye takılı kalmıştı. Geleneksel bir tatlıya yaban mersini eklemek lezzetini de farklılaştırdı. Revani yılbaşı tatlısı olmayabilir ama içindeki yaban mersini ile kırmızı meyveli bir tatlı oldu. Tam da istediğim gibi 🙂
6-8 Kişilik
Yaban Mersinli Revani İçin Malzemeler
- 4 adet bütün yumurta
- 370 gr toz şeker
- 390 gr yoğurt
- 325 gr sıvı yağ
- 450 gr un
- 286 gr irmik
- 10 gr kabartma tozu
- 1 adet limon rendesi
- 200 gr yaban mersini kurusu
- Yarım çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı toz muskat
- Yarım çay kaşığı toz zencefil
- 50 gram margarin (tepsiyi yağlamak için)
Revani Şerbeti İçin Malzemeler:
- 1,7 litre su
- 1,45 kg toz şeker
- Yarım limonun suyu
Revani Şerbetinin Hazırlanması
- Su ile şekeri ocağa koyarak kaynatın.
- Ardından limon suyu ilave edin.
- Soğumaya bırakılır.
Üzerini Süslemek İçin
- Krem Şanti
- 2 adet orta boy nar
Yaban Mersinli Revaninin Hazırlanması
- Fırınınızı 160 derecede ısıtın
- Yumurta ve toz şekeri mikserde kabına alın ve orta hızda iyice kabartın. Kabı bir kenara alın.
- Tüm kuru malzemeleri kabın içerisine ilave edin ve bir spatula yardımıyla karıştırın.
- Ardından sıvı yağ ve yoğurdu da ilave edip iyice karıştırın.
- 35 cm eninde, 25 cm boyunda 4 cm derinliğinde bir borcamın içerisini margarin ile yağlayın. Hazırladığınız karışımı borcama dökün ve 30-40 dakika kadar fırında pişirin.
- Pişirme işleminin 30. dakikasında, bir fırın tepsisi üzerine revaninizi üst yüzünü tabana gelecek şekilde çevirin. Bu şekilde yeniden borcama koyup, 10 dakika daha fırınınızda pişirin.
- Alt tabanının da kızarması sağladıktan sonra revaninizi fırından alın ve üzerine önceden hazırladığınız, 5 dakika kadar oda sıcaklığında soğuttuğunuz şerbeti dökün.
- Revaninizi kare şeklinde dilimlere ayırın.
- Servis yapacağınız tabaklara 1 dilim revaniyi koyup, üzerine hazır olarak aldığınız krem şantiyi dilediğiniz miktarda sıkın.
- Son olarak nar tanelerini de serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.